„Табаско"

„Табаско"

Подправковата течност „Табаско" е получила наимено­ванието си от мексиканския федерален щат Табаско, където растат извънредно лютите червени пиперки чили, които са основната и съставка. Тя е тъмночервена, средно гъста течност, съдържаща различни подправки. Произвежда се фабрично. На пазара се про­дава опакована в малки бутилки. Вкусът на „Табаско" е огнено лют, слабо накиселяващ, с допълнителен аромат от различните примеси. Комбинира се с всички подправки с изключение на чер­ния пипер. „Табаско" силно възбужда апетита. С него може да се подправят всички ястия, на които трябва да бъде придадена пи­кантна нота. Поради голямата концентрация желаният ефект се постига само с няколко капки. „Табаско" обикновено се прибавя към супи от морски мекотели, сосове, майонези, сладко-кисели салати, фрикасета, коктейли. Основни предимства на течността са, че има неограничена трай­ност и дозирането и може да става по-точно, отколкото при пресни или сушени люти чушки.

Снимка:
Автор: Мартин Петров

„Табаско" Рейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)