Печено Кюфте Със Сос От Гъби

Печено Кюфте Със Сос От Гъби

Продукти за 6-8 порции: 500 г мелено месо, 2 филии бял хляб, 2 яйца, 50 г пушени гърди, 1 глава лук, 3-4 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка ким, ½ чаена лъжичка майорана, на върха на ножа настъргано индийско орехче, 1чаена лъжичка сол. Продукти за соса: 1 шепа сушени гъби, 1 главичка лук, 1 малък дафинов лист, 5-3 зърна черен пипер 3-4 зърна бахар, ½ чаена лъжичка сол, 300 см3 вода, 1 чаена лъжичка брашно. Приготвя се тесто от меленото месо, накиснатия във вода и добре изстискан бял хляб, нарязаните на кубчета пушени гърди, стри­тия със сол чесън и останалите продукти. На тестото се придава продълговата (във вид на хляб) форма. Пече се с 4-5 супени  лъжици олио в продълговата тавичка около 1 час при температура 200-220°С на 2. шина на печката. Гъбите и подправките (за препоръчване е те да се завържат в малко парче марля) се варят около 15 мин в покрита тенджера. След това подправките се изваждат, сосът се прецежда, гъбите се накълцват на дребно и се връщат отново. Сосът се кипва и се сгъ­стява с брашното, размито с 2-3 супени лъжици студена вода. С този сос се залива опеченото кюфте. Ястието се оставя да поври 4-5 мин във фурната. Поднася се с картофи, които се сваряват обелени, като към водата се прибавя ½ чаена лъжичка ким и сол.

Снимка:
Автор: Мартин Петров

Печено Кюфте Със Сос От ГъбиРейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)