Естрагон (Тарос)

Естрагон (Тарос)

Естрагонът е употребяван широко от римляните и арабите. Среща се в спонтанната флора на Сибир, Монголия, Китай, Япония, Северна Америка. Култивира се в почти цяла Европа,СССР, Африка и Северна Америка. Естрагонът е мно­гогодишно растение от сем. Астерови (Сложноцветни). Като под­правка се употребяват връхните стъблени части заедно с листата и цветовете. Те съдържат 0,80% етерично масло, флавоноиди, гор­чиви, гликозиди, инулин, витамини и др. Чрез дестилация с водна пара на пресни или изсушени клонки се получава етерично масло. То е жълтеникаво зелена течност със специфичен маслоподобен анасонов мирис, тъй като съдържа анетол. Маслото се прилага и в промишлеността, както и за приготвяне на естрагонов оцет. Клончетата служат за ароматизиране на разнообразни салати, фи­ни сосове и на лекарства.

Снимка:
Автор: Мартин Петров

Естрагон (Тарос)Рейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)