Всичко за жената

Продукти: 1 яйце, 200 г олио, 100 см³ прясно мляко, 1 чаена лъжичка брашно, 30 г пушено сирене, 1 чаена лъжичка горчица, 1 малка скилидка чесън, 1 чаена лъжичка соев сос или сос „Уорчестър“, сол, лимонена киселина.

Прясното мляко и сиренето се затоплят, като се бъркат непре­къснато, докато сиренето се разтопи. Налива се размитото в 1 супена лъжица студена вода брашно и се бърка, докато се получи гъста кашичка. Оставя се да изстине. С миксер се разбива цялото яйце и на малки порции се прибавя олиото, докато се получи майонеза. Към нея лъжичка по лъжичка се прибавя студената млечна кашичка, а след това и подправките. С тази майонеза може да се приготвят салати от пилешко месо, от кренвирши, oт пресни краставички или зелена салата.

Продукти: 3 парчета топено сирене, 30 г масло 1 супена лъжица сметана, 1 чаена лъжичка ситно настърган хрян, 2 супени лъжици ситно накълцани подправки (магданоз, копър, босилек), сол.

Маслото и сиренето се разбиват при стайна температура с миксер, прибавя се сметаната и накрая много добре нарязаните подправки. Кремът се оставя в хладилника, за да се стегне. След това се вземат с чаена лъжичка приблизително еднакви парченца, оформят се с намокрени в студена вода ръце на топчици, големи колкото малък орех, овалват се в останалите ситно нарязани подправки и се оставят в хладилника до времето, ко­гато ще се сервират. Поднасят се като прибавка към студено пе­чено месо, колбаси. Кремът може да се използва за намазване на сандвичи.

Продукти за 4 порции: 500 г картофи, 30 г масло, 150 г сирене, 200 см³ прясно мляко, 2 яйца, сол.

Суровите картофи се обелват и се нарязват на тънки филийки, след което се нареждат в добре намаслена тавичка. Сиренето се натрошава и се разстила върху картофите, след което всичко се залива със смес от разбитите яйца, солта и млякото. Отгоре се поставят парченца масло. Пече се във фурната на 2. шина при температура 200 °С около 30 мин. Поднася се самостоятелно със салата или като гарнитура към шишчета и кебапчета.