Всичко за жената

Продукти: 5 яйца, 125 г захар, 2 праха ванилия, 5 листа бял желатин (2 супени лъжици на прах), 400 см³ червено1 вино, 1   кофичка  сметана.

Желатинът се оставя да набъбне в 2-3 супени лъжици сту­дена вода. Жълтъците, захарта и ванилията се разбиват с миксер до побеляване. Съдът се поставя в друг, малко по-голям, в който ври вода. Биенето на жълтъчния крем във водната баня продъл­жава, като постепенно се долива сгорещеното червено вино. След около 5 мин съдът се изважда от водната баня и с леко бъркане се прибавя накиснатият желатин, докато се получи еднородна маса. Кремът се поставя в хладилник, като се наблюдава кога ще започне да се желира. Тогава към него се прибавят разбитите на гъст сняг белтъци. Кремът се изсипва в съда, в който ще се поднася или се разпределя в малки купички и се украсява с разбита сметана.

Продукти:   3 яйца, 8 супени лъжици  захар, 5 супени лъжици брашно, плодчета от анасон за поръсване.

Яйцата се разбиват на пяна, прибавя се захарта и се бие до по­беляване и сгъстяване на масата. След това се съединява вни­мателно с помощта на вилица с брашното. Тавичката се намазва обилно с масло. С чаена лъжичка от разстояние около 3 см се налива тестото (разлива се на кръгчета). Отгоре се поръсва с анасон. Пече се във фурната на 2. шина при температура 200°С 5 мин. Докато са още горещи, кръгчетата се прегъват с два пръ­ста от едната страна, за да се получат един вид ушички. Пазят се в буркан или добре затворена кутия. Сервират се с вермут или чай.

Продукти: 100 г масло, 250 г захар, 2 яйца, 50 г бадеми, 3-4 горчиви бадема или 3-4 капки есенция горчив бадем, 250 г брашно, 1 бакпулвер, 150 см³ прясно мляко.

Маслото, захарта и яйцата се разбиват добре, прибавят се смеле­ните сладки и горчиви бадеми и постепенно смесеното с бакпулвера брашно и мляко, докато се получи еднородна пухкава маса. Тестото се изсипва в добре намаслена кексова форма. Пече се във фурната на 1. шина при температура 180-190°С в про­дължение на 45-50 мин, като 10 минути кексът се оставя да постои във фурната при изключен електрически ток.