Продукти: 2 по-големи патладжана, 3-4 скилидки чесън, 50 г орехи, 1-2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица готова майонеза, лимонена киселина, сол.
Добре опечените патладжани се обелват, накълцват се и се разбиват добре с миксер, като се прибавят стритият със сол чесън, олиото, смелените орехи и лимонената киселина, а накрая и майонезата. Бие се продължително, докато се получи синкаво зелена пухкава маса.
Продукти: 500 г карфиол, 3 супени лъжици готова майонеза, 1-2 супени лъжици лимонов сок, 1 чаена лъжичка къри (или на върха на ножа настъргано индийско орехче) 1 чаена лъжичка „Маги“ или сос „Уорчестър“, сол.
Карфиолът се разкъсва на розички, измива се добре под течаща вода и се вари на пара, докато омекне (без да се разпадне) изстинал се нарежда в дълбок съд и се залива с майонезата получена чрез смесване на останалите продукти. По възможност салатата не се бърка много.
Продукти: 1 консервена кутия раци (краби), 2 супени лъжици готова майонеза, 1 супена лъжица сметана, 1 чаена лъжичка кетчуп, 1 супена лъжица сухо бяло вино или коняк, няколко капки сос „Уорчестър“, 2 твърдо сварени яйца, 3-4 листа зелена салата.
Раците се измиват със студена вода в сито, след което се оставят да се изцедят. На дъното на чаши за шампанско се нареждат нарязаната на тънки ивици зелена салата,
2-3 колелца, от сварените яйца и раците. Всичко се залива с получена от останалите продукти майонеза. Отгоре се украсява със парченце сварено яйце и клонче магданоз. Поднася се с препечени фини филийки бял хляб или соленки от маслено тесто.