Остават броени дни до Никулден. Традиционно на всяка трапеза трябва да има шаран или някаква друга риба. Съвсем в духа на празника ви предлагаме да си сготвите едно вкусно шаранче по провансалски.


Необходими продукти:

шаран - 4 порции - или 4 по - малки рибки

червено вино - 250 мл.

олио - 1 с. л.

масло - 30 гр.

брашно - 20 гр.

лук - 4 глави

гъби - 100 гр.

чушки - 1 зелена

чесън

магданоз

черен пипер

сол


Сварете виното, маслото, олиото, нарязаните гъби, шушката, лука, чесъна, магданоза, черния пипер, солта и добавете брашното на малки порции. Разбъркайте и сложете шарана. Варете на бавен огън докато рибата омекне. Не бива сока да е рядък.