Наближават празници и приготовленията за трапезата ще започнат скоро. Предлагаме ви една страхотна рецепта, която можете да включите към менюто за Коледа или Нова година. Упражнете се в изпълнението й сега, за да я изпълните перфектно след около седмица. Толкова е вкусна, че ще си оближете пръстите.

Необходими продукти:

- 1 цял заек

За соса:

- 50-60 мл соев сос,

- 30-40 мл зехтин/олио,

- 2-3 смлени скилидки чесън,

- 3 с.л. червен пипер,

- 2 с.л. брашно,

- 1 ч.л. черен пипер,

- 1 с.л. горчица,

- 1 ч.л. сол,

- 2 х 100 мл бяло вино,

- 60 г масло,

- 7-8 тънки ленти сланина или суров бекон,

- 5-6 стръка салвия

Как да го приготвите: Месото се нарязва на порции. Трябва да се почисти добре и да се отцеди. Маринатата се прави като се смесят всички съставки в каша и с нея се овалва месото. Най-добре е да се работи с ръце, за да не се пропусне нито един участък и месото да стане сочно и крехко.

Порциите се пъхат в плик и върху всяко парче се поставя по една филия сланина и листа от салвия. Овкусеното месце престоява поне половин час на хладно, за да попие от ароматите на подправките. После сипваме виното в плика и 50 мл вода. Поставяме го в тава и печем на предварително загрята фурна на 200 градуса, докато сосът започне да ври. Следва печене за още час и половина, но на 160 градуса. След това вадим месото от плика и махаме сланината. Връщаме във фурната за още няколко минути, докато получи приятен златист загар отгоре. Няма опасност да се получи сухо и жилаво, защото е напоено със сос и мазнина от сланината. Да ви е сладко!