Всичко за жената

Гипсофилата цъфти едновременно с имортелите, но не толкова продължително, затова не бива Да пропуснем периода на цъфтежа й — юли. Това дребно цветенце с богато разклонени стъбла бива бяло, зеленикаво и нежно розово. Когато го купуваме или берем, внимаваме цветчетата да не са много разтворени, а да се развият едва при суше­нето. Твърде разцъфналите цветчета лесно капят при сушенето. Най-добре е да закачим всеки стрък поотделно с цвета надолу в тъмно по­мещение. След около седмица гипсофилата е изсушена и може да сло­жим няколко стръкчета във висока ваза. Красотата на букета е в бо­гато разклонените стръкчета и за да изпъкне дантелената структура на стъблата, използваме винаги прозрачен съд. Подходящ е също четириъгълен, висок аквариум, който служи за рамка на букета и из­пъква добре на всякакъв фон. Ако внимателно се грижим за цветята, те издържат до следващата година.

1. Изчистваме пресните гъби и ги задушаваме бавно в соб­ствения им сок. Когато са почти сварени, нареждаме ги в чисти буркани до 3/4 от обема,  затваряме ги и стерилизираме 60 мин при 100°С.

2. Изчистваме и нарязваме гъбите, след което ги оставяме да позавяхват. За консервиране избираме само млади, твърди и на­пълно здрави гъби. Засъхналите гъби поръсваме със суха сол и нареждаме плътно в буркани. Отгоре слагаме сол (на 1 кг гъби приблизително 150 г сол).

3. Изчистваме гъбите и ги варим 3 мин в 2%-ом разтвор на готварска сол. Изстиналите и отцедени гъби нареждаме в бурка­ни и заливаме със студен солен разтвор. На 1 л вода слагаме 20 г захар, 50 г сол и кафена лъжичка обезмаслено мляко. Под­правяме гъбите с черен пипер и дафинов лист и ги оставяме да отлежат 6 седмици. Гъбите се консервират сравнително кратко време, а ако иска­ме да ги запазим по-дълго, стерилизираме ги в заливка от вода без мляко.

4. Накисваме в оцет нарязаните млади, твърди гъби и ги ва­рим кратко време в малко студена вода. Приготвяме разреден винен оцет, към който прибавяме малко захар и подправки по вкус. Към  гъби наливаме оцет и варим още някол­ко минути. След това ги нареждаме в буркани, добавяме суров, нарязан лук и заливаме с оцетния разтвор, в който гъбите са вре­ли. Стерилизираме от 20 до 30 мин при 100° С.

5. Почистените гъби, предназначени за сушене, нарязваме с не­ръждаем нож на ивици с дебелина около 4 мм. По възможност не отделяме пън четата от шапчиците. Нарязаните гъби не на­трупваме една върху друга — при сушенето трябва да има свобо­ден достъп на въздух от горната и от долната  им страна. Гъбите могат предварително да се засушат на слънце или в сушилня при температура от 30 до 40° С, докато все още са лепкави по повърхността. За доизсушаване е нужна температура — 80° С. Добре изсушените гъби дрънчат и   лесно   се   чупят. При хубаво топло време може да изсушим гъбите на слънце.  (врязваме ги, но не ги нареждаме върху ламарина, защото по­черняват, а върху плетена скара. Не е подходящо гъбите ла се сушат и върху хартия, тъй като лесно се залепват. По време па сушенето ги пазим от дъжд, роса и прах. Гъбите се сушат също нанизани на конец.
PS: Повече информация за гъбите в www.gubite.com

При съвременните, добре организирани комунални услуги за химическо чистене и пране грижата за прането отпада в повече­то семейства. Преди да занесем дрехите в пункта, първо ги под­реждаме, отбелязваме брои и вида им и записваме датата, когато трябва да ги получим чисти. Никои предпочитат да перат в соб­ствените перални машини и всичко—от накисването, прането и сушенето до гладенето — правят в къщи. Не бива да забравяме, – че днес бельото е не само от естестве­ни_памучни, ленени и целулозни, — но и от изкуствени влакна, като салон, найлон, орли, косил, Теплен и постоянно умножа­ващите се на пазара нови видове текстил, изработени от смене­ни влакна или комбинирани с нишки от различни материали. От­делните видове текстил не може да се перат по еднакъв начин. Някои изискват по-големи грижи, други са по-издръжливи. Съоб­разно с това трябва да се избират и препаратите за пране, а целият процес на прането да се приспособява към качествата па влакната.