Всичко за жената

Откъснатите цветя се запазват свежи сравнително кратко вре­ме  по-дълготрайни са стръкчетата, извадени с корените. Букетчетата нареждаме в ниски вази така, че да има достатъчно място за всяко стръкче. В противен случай цветчетата пожълтяват и бързо. Стъкълцата режем кyсо с остър нож и натопяваме в студена вода, в която прибавяме малко оцет. Водата сменя­ме, когато се размъти леко. Колкото повече светлина има в по­мещението, толкова по-пълно разцъфтяват и се запазват свежи момините сълзи. За момините сълзи приготвяме плитки съдинки, напълнени с влажен мъх или с влакнест торф, в които те издържат дълго.

1. Изчистваме пресните гъби и ги задушаваме бавно в соб­ствения им сок. Когато са почти сварени, нареждаме ги в чисти буркани до 3/4 от обема,  затваряме ги и стерилизираме 60 мин при 100°С.

2. Изчистваме и нарязваме гъбите, след което ги оставяме да позавяхват. За консервиране избираме само млади, твърди и на­пълно здрави гъби. Засъхналите гъби поръсваме със суха сол и нареждаме плътно в буркани. Отгоре слагаме сол (на 1 кг гъби приблизително 150 г сол).

3. Изчистваме гъбите и ги варим 3 мин в 2%-ом разтвор на готварска сол. Изстиналите и отцедени гъби нареждаме в бурка­ни и заливаме със студен солен разтвор. На 1 л вода слагаме 20 г захар, 50 г сол и кафена лъжичка обезмаслено мляко. Под­правяме гъбите с черен пипер и дафинов лист и ги оставяме да отлежат 6 седмици. Гъбите се консервират сравнително кратко време, а ако иска­ме да ги запазим по-дълго, стерилизираме ги в заливка от вода без мляко.

4. Накисваме в оцет нарязаните млади, твърди гъби и ги ва­рим кратко време в малко студена вода. Приготвяме разреден винен оцет, към който прибавяме малко захар и подправки по вкус. Към  гъби наливаме оцет и варим още някол­ко минути. След това ги нареждаме в буркани, добавяме суров, нарязан лук и заливаме с оцетния разтвор, в който гъбите са вре­ли. Стерилизираме от 20 до 30 мин при 100° С.

5. Почистените гъби, предназначени за сушене, нарязваме с не­ръждаем нож на ивици с дебелина около 4 мм. По възможност не отделяме пън четата от шапчиците. Нарязаните гъби не на­трупваме една върху друга — при сушенето трябва да има свобо­ден достъп на въздух от горната и от долната  им страна. Гъбите могат предварително да се засушат на слънце или в сушилня при температура от 30 до 40° С, докато все още са лепкави по повърхността. За доизсушаване е нужна температура — 80° С. Добре изсушените гъби дрънчат и   лесно   се   чупят. При хубаво топло време може да изсушим гъбите на слънце.  (врязваме ги, но не ги нареждаме върху ламарина, защото по­черняват, а върху плетена скара. Не е подходящо гъбите ла се сушат и върху хартия, тъй като лесно се залепват. По време па сушенето ги пазим от дъжд, роса и прах. Гъбите се сушат също нанизани на конец.
PS: Повече информация за гъбите в www.gubite.com

Дъсчени подове. Поддържаме ги съобразно с качеството на дървото. Обикновено се мият — в миналото със сапун, а днес е различни препарати. Не препоръчваме да се използва сода, тъй като дървото посивява. Пода мием с четка, като го намокрим изобилно с приготвения разтвор. Изтъркваме отстранената нечистотия и избърсваме с парцал. Изплакваме с чиста вода и подсушаваме добре с друг парцал. Ограничаваме действието на водата до възможното най-кратко време, като се стремим върху пода да остане минимално количество от нея. Паркетни подове. Подовете от дъбов и буков паркет също може да се търкат и мият със сапунена вода, но след това тряб­ва да ги изплакнем с чиста вода и хубаво да ги подсушим. След като изсъхнат напълно, намазваме с паркетин и излъскваме. Паркетът от ясеново дърво не бива да се мокри. Някои домакини чистят паркета със смес от бензин и терпен­тин. Ние не препоръчваме това, тъй като сместа е запалителна. Съвременната химична промишленост произвежда различни пре­парати за почистване на паркет, които трябва да се прилагат съобразно с указанията. След изсъхване на паркетина паркетът хубаво се излъсква. Най-лесно се поддържа паркет, намазан с безцветен лак. До­статъчно е да го забършем с влажен парцал, като твърде замър­сените места мием със сапунен разтвор. При по-силпо захабява-не паркетът се изтърква с тел, а най-добре е да се нзцикли и отново да се лакира.