Всичко за жената

Продукти за 4 порции: 500 г моркови, 50 г масло (маргарин), 1 чаена лъжичка брашно, на върха на ножа настъргано индийско орехче, 1 супена лъжица сметана, няколко стръка магданоз, 1-2 скилидки чесън.

Изчистените моркови се нарязват на ивици и се задушават в маслото, като от време на време се долива по 1 супена лъжица вода. След омекването им се долива размитото в 1-2 супени лъжи­ци вода брашно, за да се получи лека спойка. Прибавят се стритият със сол чесън, индийското орехче, накълцаният магданоз и накрая сметаната. Ястието се оставя още 2-3 мин на умерено топла печка, след което се сваля от огъня.

Поднася се като гарнитура към шницели или печено месо заедно с варени картофи или кнедли.

Продукти за 4-6 порции: 1 кг свинско месо, 2 чаени лъжички ким, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжич­ка брашно.

Измитото месо се поставя в добре затваряща се тенджера, по­ръсва се със сол и ким, налива се вода до 2 см от дъното на съда. Месото се задушава почти до омекване. След това се поставя в тавичка и се пече във фурна на 2. шина при температура 220°С до зачервяване. Когато мазнината е достатъчно препечена, се долива ½ чаена чаша вода, в която е размито 1 чаена лъжичка брашно, за да се свърже сосът. Месото се нарязва на порции и се сервира с кнедли, полети със соса и задушено прясно или кисело зеле.

Забележка: В случай, че месото няма достатъчно собствена мазнина, необходимо е при варенето да се прибави 3-4 супени лъжици олио или 30-40 г маргарин.

Продукти за 4 порции: 3 супени лъжици грис, 20 г масло, 1 яйце, на върха на ножа мацис, 1 супена лъжица „Маги“ или подобен концентрат за супа, сол, магданоз, 1 л вода.

Маслото и грисът се изпържват до златисто, долива се водата, прибавя се мацисът и супата се оставя да поври няколко ми­нути. Суровото яйце се пуска в супата и се разбърква с вилицата до получаване на едри късчета. Подправя се с концентрат за супа и се поръсва със ситно скълцан магданоз.