петък, септември 25th, 2009
Продукти: 10 яйца, 1 плод звездовиден анасон, 2 супени лъжици соев сос, 1 люта червена чушка, 1 супена лъжица олио, 1 чаена лъжичка сол.
Яйцата се сваряват добре. След това се охлаждат под студена вода. Черупките се начупват, без да се белят яйцата. Поставят се в тенджера, прибавят се останалите продукти и вода, колкото да се покрият яйцата. Варят се още 15-20, мин, като се внимава, яйцата да бъдат винаги покрити с течност. Изваждат се и като изстинат, се употребяват (цели или нарязани на четвъртинки) за украсяване на студени блюда.
Tags: анасон, звездовиден, лъжица, лъжици, лъжичка, начупват, охлаждат, поставят, Прибавят, Продукти, сваряват, студена, супена, супени, тенджера, употребяват, червена, Черупките, Яйцата
Posted in Подправки и рецепти | No Comments »
петък, септември 25th, 2009
Продукти: 500 г бяло зеле, 3-4 супени лъжици олио, 1 главичка лук, на върха на чаената лъжичка черен пипер, оцет, сол.
Зелето се нарязва на тънки ивици и се задушава в добре затворена тенджера с ½ чаена чаша вода, без да се оставя да омекне напълно. Водата се отлива, а зелето се изсипва в супник и се покрива с капак. В малък съд се сгорещява олиото, прибавя се ситно нарязаният лук, разбърква се и без да се пържи повече, се залива зелето. Подправя се с черен пипер, сол, оцет на вкус. Съдът се покрива с капак. Зелето трябва да отлежи 1-2 ч.
Tags: главичка, задушава, Зелето, лъжици, лъжичка, нарязва, Продукти, супени, творена, тенджера, чаената
Posted in Подправки и рецепти | No Comments »
петък, септември 25th, 2009
Продукти: 1 кг червено цвекло, 1 лимон, 1 чаена лъжичка резене, парче хрян (5-6 см), 2-3 супени лъжици олио или зехтин, сол.
Червеното цвекло (средно големи глави) се измива под течаща вода е четка. Вари се покрито с вода по възможност в автоклавна тенджера. Омекналото цвекло се оставя да изстине, обелва се и се нарязва с къдрав нож на филийки. Тези филийки се поставят в дълбок съд или буркан и се заливат с марината приготвена от лимоновия сок, плодовете на резенето, нарязания хрян, солта, олиото и толкова вода, колкото да покрие цвеклото. Маринатата трябва да е малко по-кисела и по-солена, тъй като цвеклото поема от солта и киселината. Тази салата може да се пази по-продължително време в хладилника или да се стерилизира в буркани.
Tags: автоклавна, възможност, зехтин, изстине, къдрав, лъжици, лъжичка, нарязва, обелва, Омекналото, оставя, поставят, Продукти, резене, супени, тенджера, филийки, цвекло, червено, Червеното
Posted in Подправки и рецепти | 1 Comment »