Всичко за жената

Продукти за 4 порции: 500 г спанак, 50 г масло (маргарин), 1 глава лук, 3-4 скилидки чесън, 2 супени лъ­жици галета, 2 супени лъжици сметана, 1 яйце, на върха на но­жа черен пипер, и настъргано индийско орехче, сол.

Много добре почистеният и измит под течаща вода спанак се попарва с малко вода (1-2 см от дъното на тенджерата). След около 3-4 мин спанакът се прецежда през сито и се накълцва. Ситно нарязаният лук се пуска в горещото масло и се задушава, без да се оцвети. Прибавят се нарязаният спанак, стритият със сол чесън, галетата и подправките. Ястието се вари на тих огън няколко минути, като от време на време се бърка. Прибавя се вни­мателно (да не се пресече) яйцето и след това и сметаната.

Забележка: По същия начин може да се приготви и пюре от коп­рива, което преди сервирането се поръсва със счукани орехи или -настъргано сирене.

Продукти за 4-6 порции: 1 кг свинско месо, 2 чаени лъжички ким, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжич­ка брашно.

Измитото месо се поставя в добре затваряща се тенджера, по­ръсва се със сол и ким, налива се вода до 2 см от дъното на съда. Месото се задушава почти до омекване. След това се поставя в тавичка и се пече във фурна на 2. шина при температура 220°С до зачервяване. Когато мазнината е достатъчно препечена, се долива ½ чаена чаша вода, в която е размито 1 чаена лъжичка брашно, за да се свърже сосът. Месото се нарязва на порции и се сервира с кнедли, полети със соса и задушено прясно или кисело зеле.

Забележка: В случай, че месото няма достатъчно собствена мазнина, необходимо е при варенето да се прибави 3-4 супени лъжици олио или 30-40 г маргарин.

През първите седмици или месеци вместо легло е достатъчно и кошче за малкото детенце. То е и по-практично, защото може лесно да се мести — до прозореца, близо до печ­ката, на балкона. В голе­мите жилищни коопера­ции, където количките се оставят в партера или су­терена, понеже е трудно да се пренасят до етажи­те, кошчето е практически необходимо. Кошчето за бебето може да бъде специално или да е обикно­вен кош за пране, който застиламе и украсяваме с вкус. Сръчният татко приготвя обикновено дървена поставка на колела, на която го закрепва. От вътрешната страна обличаме коша с памучна, да е с нежни мотиви тъкан, която лесно се пере. За външната стра­на използваме по-фин плат, който украсяваме с бродерия или шевица.

Начин на работа. Поставяме, кошчето върху плата, очертава­ме дъното и го изрязваме, като наддаваме по цялата обиколка по 1 см за подгъв. За обличане отвътре използваме правоъгълен плат, чиято дължина е равна на горната обиколка, а ширината — на дълбочината на коша. Отново наддаваме 1 см за подгъв. На­бираме леко долния край на правоъгълника и го пришиваме към вътрешната обиколка на дъното. За външната страна правим правоъгълник със същата ширина, но дължината му е около 1/2 м по-голяма от горната обиколка на коша, за да направим красив И богат набор. След като съединим правоъгълника, набираме плата в два реда и съшиваме външния и вътрешния плат.

Украсяваме външния плат и го прикрепваме към кошчето с красива панделка. Най-напред обаче на равномерни интервали по-дължината на обиколката и на около 3—4 см от горния край на плата правим дупки, в които я нанизваме. Накрая ушиваме малко дюшеме. В такова кошче бебето положително ще се чувства добре.