Всичко за жената

Сапуните се получават чрез обработване на растителни или животински мазнини. Разтварят се добре във вода и дават разтвори, които се пенят силно и почистват кожата от нечистотиите.
Във вода сапунът се разтваря (хидролиза) и малките му частици мокрят добре повърхността на кожата, емулгират с мазнината, задържат на своята повърхност различните нечистотии. Образуваната обилна и трайна пяна способства за механичното отделяне на нечистотиите и усилва миещата способност на сапуна. Прибавката от парфюм към сапуна му придава приятен аромат, но не подобрява миещите му качества. Понякога самата есенция може дори да дразни кожата.
Днес модерната сапунена промишленост произвежда сапуни с точно определена киселинност. Много важно е тоалетният сапун да е подходящ за кожата по всички показатели, включително да отговаря и на нейната киселинност. По-долу посочваме в условни групи сапуните, което се намират сега в магазините.

Продукти за 4-6 порции: 1 кг свинско месо, 2 чаени лъжички ким, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжич­ка брашно.

Измитото месо се поставя в добре затваряща се тенджера, по­ръсва се със сол и ким, налива се вода до 2 см от дъното на съда. Месото се задушава почти до омекване. След това се поставя в тавичка и се пече във фурна на 2. шина при температура 220°С до зачервяване. Когато мазнината е достатъчно препечена, се долива ½ чаена чаша вода, в която е размито 1 чаена лъжичка брашно, за да се свърже сосът. Месото се нарязва на порции и се сервира с кнедли, полети със соса и задушено прясно или кисело зеле.

Забележка: В случай, че месото няма достатъчно собствена мазнина, необходимо е при варенето да се прибави 3-4 супени лъжици олио или 30-40 г маргарин.