Всичко за жената

Продукти за 4 порции: 20 г масло, 1 го­ляма глава лук, 1 супена лъжица брашно, 1 голям картоф или 2-3 малки, 1 стиска фиде, 1 яйце, 1 малка китка пресен копър

или 1 супена лъжица изсушен, 1 чаена лъжичка сух концентрат за супа, 1 супена лъжица кисело мляко, 1 л вода.

Ситно нарязаният лук се задушава в маслото, като се вни­мава да не се оцвети. След това се сипва брашното, разбърква се и се налива водата. Прибавят се нарязаните на кубчета картофи, фидето и копърът; варят се до омекване. Супата се снема от огъня и се застройва с яйце, разбито в 1 супена лъжица кисело мляко. Подправя се с концентрат за супа.

Продукт и за 4 порции: 1 шепа сушени гъби или приблизително 200 г пресни, 2 супени лъжици брашно, 20 г масло, 1/2 Дафинов лист, 5-6 зърна черен пипер, 3-4 зърна ба­хар, 1 главичка  лук, 1 яйце, 2 л вода, сол.

Сухите гъби с поставят в малък съд и се покриват с вода, за да набъбнат, а пресните след изчистване се нарязват на тънки фи­лийки. Към гъбите се прибавят едро нарязаният лук, подправките и водата. Вари се около 1/2 час, след което течността се прецежда. Подправките се отстраняват, гъбите се накълцват много ситно и се връщат обратно в течността. От маслото и брашното се прави много светла запръжка, в която се изсипва малко от супата и се бърка, докато се получи еднородна смес. После всичко се обе­динява и се оставя да ври на слаб огън. Суровото яйце се пуска в супата и веднага се разбърква с вилица, за да се получат пресечени късчета яйце. Подкиселява се с оцет или лимонтозу

Продукти за 4 порции: 3 супени лъжици грис, 20 г масло, 1 яйце, на върха на ножа мацис, 1 супена лъжица „Маги“ или подобен концентрат за супа, сол, магданоз, 1 л вода.

Маслото и грисът се изпържват до златисто, долива се водата, прибавя се мацисът и супата се оставя да поври няколко ми­нути. Суровото яйце се пуска в супата и се разбърква с вилицата до получаване на едри късчета. Подправя се с концентрат за супа и се поръсва със ситно скълцан магданоз.