Всичко за жената

Продукт и за 4 порции: 1 шепа сушени гъби или приблизително 200 г пресни, 2 супени лъжици брашно, 20 г масло, 1/2 Дафинов лист, 5-6 зърна черен пипер, 3-4 зърна ба­хар, 1 главичка  лук, 1 яйце, 2 л вода, сол.

Сухите гъби с поставят в малък съд и се покриват с вода, за да набъбнат, а пресните след изчистване се нарязват на тънки фи­лийки. Към гъбите се прибавят едро нарязаният лук, подправките и водата. Вари се около 1/2 час, след което течността се прецежда. Подправките се отстраняват, гъбите се накълцват много ситно и се връщат обратно в течността. От маслото и брашното се прави много светла запръжка, в която се изсипва малко от супата и се бърка, докато се получи еднородна смес. После всичко се обе­динява и се оставя да ври на слаб огън. Суровото яйце се пуска в супата и веднага се разбърква с вилица, за да се получат пресечени късчета яйце. Подкиселява се с оцет или лимонтозу

Продукти за 4 порции: 1 л вода, 1 виенска кифла, 1 яйце, 20 г масло, на върха на чаена лъжичка мацис, няколко стръка магданоз, 1 супена лъжица течно „Маги“ или 1 чаена лъжич­ка сух концентрат за супа (или 1 кубче), при необходимост сол.

Кифлата се нарязва, пуска се в студената вода, след което при постоянно бъркане течността се оставя да заври. Прибавя се су­ровото яйце, което веднага се разбива с вилица, за да се получат пресечени парченца; добавят се мацисът, маслото, ситно наряза­ният магданоз, концентратът за супа, при нужда – сол. Готовата супа се сваля веднага от печката.