Всичко за жената

Лечението на младежките пъпки с билки е ефикасно тогава, когато приложението на билките е и външно, и вътрешно. П. Чуролинов препоръчва следното външно и вътрешно лечение:
Външно лечение – компреси от смрадлика: 100 г ситно нарязани листа от смрадлика се заливат с един литър вряла вода. Запарката се оставя да изстине, след което се прецежда. С течността се правят компреси на предварително измито лице 2-3 пъти дневно до пълно излекуване. След всеки компрес пъпките се Намазват със следната настойка: 10 г цвят от невен се накисва в 50 г чист зехтин. Оставя се да престои една седмица, прецежда се и се използва.
Вътрешно лечение:
Две супени лъжици листа от обикновена коприва се заливат с 400 мл вряла вода, оставят се да киснат два часа, след което запарката се прецежда. Течността се пие по една винена чаша четири пъти на ден преди ядене.
Няколко дни по-късно към лечението се прибавя и репей: Една супена лъжица смляни корени от репей се варят 10 минути в половин литър вода. Прецедена и изстинала, отварата се пие по една винена чаша четири пъти дневно преди ядене.
За увеличаване на лечебния ефект се прилага едновременно и трета билка:
100 г дрога от надземната част на трицветна теменуга се заливат с три чаши вряла вода. Изстинала и прецедена, запарката се изпива на порции за един ден.
Вътрешното лечение продължава дотогава, докато трае и външното.

Продукти за 4 порции: 500 г гъби печурки, 2 главички лук, 1 винена чаша бяло вино, на върха на ножа черен пипер, ½  чаена лъжичка сух стрит босилек, 30 г масло, 2 супени лъжици сметана, 1 чаена лъжичка брашно 250 г шунка, сол.

Нарязаните на филии гъби, ситно нарязаният лук, виното и подправките се задушават 10-15 мин в добре затворен съд (йенско стъкло). След това всичко се поръсва с брашното, разбърква се няколко пъти, прибавя се сметаната, след което електрическият ток се изключва и ястието се оставя да ври на остатъчната топлина. Нарязаната на ивици шунка се изпържва леко в маслото и се из­сипва върху готовите гъби. Поднася се с ориз или бял хляб.

Продукти за 6-8 порции: задна част на заек, 100 г пушени гърди, 100 г масло, 5-6 скилидки чесън, 1 винена чаша червено вино, 2 супени лъжици сметана 2 супени-лъжици брашно, 1 чаена лъжичка петмез от плодовете на черния бъз.

Продукти за маринатата: 1 част оцет, 2 части вода, 1 глава лук, 2 чаени лъжички сол, 1 морков, парче корен и лист (1супена лъжица сушени листа) от целина, 1 дафинов лист, 10 зърна черен пипер, 5-6 зърна бахар, 10 зърна хвойна, ½ чаена лъжичка  розмарин.

Месото се шпекова с нарязана на ивици пушена сланина и на­рязани на дължина скилидки чесън. Поставя се в подходящ дъл­бок, но немного широк съд и се залива с маринатата от оцета, подправките и зеленчука. Дивечът се оставя да отлежи 2-3 дни на хладно място. След това се изважда, изцежда се и се изпържва в сгорещеното масло. Маринатата се прецежда, зеленчукът и под­правките се прибавят към месото. Наливат се виното и 500 cm³ вода. Месото се задушава в добре затворена тенджера до омеква­нето му. Изважда се, нарязва се на порции и се поставя в съда с който ще се поднесе. Сосът се пасира през сито, сгъстява се с брашното, размито с малко студена вода или прясно мляко, при­бавя се петмезът от бъз и накрая сметаната. С този сос се залива месото. Ястието се оставя да поври на тих огън до излизане на маслото. Поднася се с кнедли или с пресен бял хляб.

Забележка: По същия начин може да се приготви и „фалшив заек“ – задушено говеждо месо.