Всичко за жената

Продукти: 200 г кремвирши, 1 сварен картоф, 1-2 кисели краставички, 1 малка главичка лук, 1 кисела ябълка 6 супени лъжици майонеза по рецепта № 80, 1 супена лъжица сметана, 1 чаена лъжичка горчица, 1 чаена лъжичка соев сос, на върха на ножа черен пипер, 1 малка скилидка чесън, сол.

Кренвиршите, краставичките, ябълката и картофът се рен­досват на едрата част на рендето. Лукът се нарязва на ситно, а чесънът се стрива със сол. Майонезата, сметаната, горчицата, соевият сос и черният пипер се смесват, прибавя се евентуално малко лимонов сок и сол на вкус. Всичко се размесва. Салатата се оставя да отлежи.

Продукти: 2 супени лъжици готова майонеза 2 супени лъжици извара, 2 супени лъжици горчица, на върха на чаената лъжичка  куркума.

Продуктите за майонезата се смесват много добре. Поднася се като пикантна притурка към приготвено на грил месо.

Продукти за 4 порции: 4 пържоли от те­лешко месо (без кости), 200 г мелено месо, 1 супена лъжица капер­си, 1 яйце, 1 глава лук, на върха на чаената лъжичка черен пи­пер, няколко стръка магданоз, 1 чаена лъжичка горчица, 1 супена лъжица сметана, 1 супена лъжица брашно, 3-4 супени лъжици олио, 2-3 см³ пастет от аншоа, 400 см³ вода, 1 чаена лъжичка сол.

Пържолите се начукват, посоляват се и се намазват тънко с горчица. Меленото месо се замесва с яйцето, ситно нарязания лук, каперсите, ситно нарязания магданоз, солта и черния пипер. Сместа се разпределя върху пържолите, които се навиват на руландини и се връзват с конец или се набождат със специални шишове. Изпържват се в нагрятото олио, след това се налива во­дата, съдът се покрива с капак и се вари на тих огън до омекване на месото. Сосът се сгъстява с брашно, размито в 1-2 супени лъжици студена вода, прибавят се сметаната и пастетът от аншоа. Поднася се с бял хляб.