Продукти за 4 порции: 500 г гъби печурки, 2 главички лук, 1 винена чаша бяло вино, на върха на ножа черен пипер, ½  чаена лъжичка сух стрит босилек, 30 г масло, 2 супени лъжици сметана, 1 чаена лъжичка брашно 250 г шунка, сол.

Нарязаните на филии гъби, ситно нарязаният лук, виното и подправките се задушават 10-15 мин в добре затворен съд (йенско стъкло). След това всичко се поръсва с брашното, разбърква се няколко пъти, прибавя се сметаната, след което електрическият ток се изключва и ястието се оставя да ври на остатъчната топлина. Нарязаната на ивици шунка се изпържва леко в маслото и се из­сипва върху готовите гъби. Поднася се с ориз или бял хляб.