Седмицата трябва да започне с питателна храна. Време е за малко мръвка на скара. Кюфтето се е превърнало в част от българския бит. Любимо е на всички семейства. Вкусно е, здравословно е и може да се комбинира с различни гарнитури. Сега обаче ти предлагаме нервозния му вариант.

Необходими продукти:

кайма - 300 г телешка + 200 г по - мазна свин­ска

колбас - 100 г пушен

лук - 1 глава

чушки - 1 бр. червена или зелена

люти чушки - 1 бр.

хляб - 1 дебела филия без кора

прясно мляко - 2 - 3 с.л.

яйца - 1 бр.

черен пипер - 1 щипка сладък и 1 щипка лют

кимион

бахар

брашно

сол

мазнина - за печене

Тайната на апетитните месни хапки се крие в приготвянето на каймата. Месото трябва да поеме от всички миризми и да постои известно време в хладилника. Само така става наистина неустоимо вкусно. Приготвянето на кюфтенцата започва със смилането на каймата заедно с колбаса и двете чушки.

Каймата се омесва с яйцето, нарязания на ситно лук и хлябът, който е бил предварително накиснат в млякото. Накрая се поръсват всички подправки, като дозировката им е според личните предпочитания.

Сместа се оставя в хладилника поне за час, след това се оформят няколко големи кюфтета и се намазняват, за да не залепват за скарата. Слагат се да се пекат върху силно нагрята и леко намазнена повърхност.