Необходими продукти: 

черен пипер на вкус
сол на вкус
1 с.л. зехтин
150 гр филе от фазан
за рьощито: 
копър
1 с.л. брашно
100 гр тиквички
1 яйце
10 гр пармезан
за соса:
5 гр масло
20 мл. бяло вино
5 гр сушени домати
1 с.л. сух сос (+100 мл. вода), направен предварително по указание на опаковката
50 гр горски гъби

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина в тиган и запечатайте филето от двете страни и го сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна, за 5 минути. Рьощито се приготвя като настържем тиквичката и към нея прибавим пармезана, яйцето, брашното и сол на вкус. Разбъркваме много добре и пържим в предварително загрята мазнина, като гребваме от сместа с лъжица и оформяме с големина по избор. Изпържваме добре от двете страни. Соса приготвяме като задушаваме гъбите в маслото, заедно със сол и черен пипер на вкус. След това добавяме виното, сушените домати и соса. Разбъркваме, редуцираме и гарнираме.