Всичко за жената

Продукти за 8 порции:  1 кокошка (1,5-2 кг).

Продукти за плънката: 2 филии бял хляб (около 100 г), 2 сурови яйца, 2 сварени яйца, 2 кренвирша, 1/4 чаена лъжичка настъргано индийско орехче, 1 чаена лъжичка сол, малка китка магданоз.

Избира се тлъста кокошка, измива се и с помощта на остро ножче се отделя кожата. Започва се от отвора между крачетата. Бутовете се прерязват в горните стави. С пръсти се изтегля ко­жата докъм крилете, които също така се прерязват в ставите. Кожата се слага настрана. Месото се обезкостява (костите се из­ползват за супа) и се смила с машинка. Към него се прибавят накиснатият във вода и добре изстискан бял хляб, суровите яйца, нарязаният магданоз, настърганото индийско орехче и солта. За­месва се тесто, с което се пълни кожата. Най-напред се поставя половината от приготвената маса, върху нея се нареждат крен­виршите и нарязаните на четвъртинки сварени яйца, покрива се с останалата месна смес, зашиват се двата отвора с игла и конец. Така „напълнената „кокошка се слага в по-дълбок съд, като й се придава предишната продълговата форма (крилете се подгъват малко под тялото). Похлупва се с капак (ако кокошката не е до­статъчно тлъста, прибавя се масло) и се задушава при температура 200°С във фурната 20-40 мин. След това капакът се снема, тем­пературата се увеличава на 220-250°С и кокошката се пече още около 1 ч. Поднася се с кнедли или с пюре от картофи.

Забележка: Количеството на плънката не бива да е толкова много, че кожата в сурово състояние да се опъва, тъй като тя впоследствие  се  свива.

Обикновено се запушват кухненските умивалници, където кол­кото и да внимаваме попадат остатъци от храна. Умивалниците в банята и ваната се запушват от косми и сапун. За да ги отпу­шим, използваме приспособление, наречено звънец. Напълваме умивалника с вода, потопяваме в нея звънеца, натискаме го, за да излезе въздухът, слагаме го върху отвора на канала и енер­гично го натискаме няколко пъти. По този начин върху водата в тръбата се създава налягане и умивалникът се отпушва. Същев­ременно с другата ръка запушваме плътно втория отвор (при двойните умивалници) с парцал, за да не излиза оттам въздухът. По същия начин постъпваме с ваните. Aко звънецът не помогне използваме т. нар. прочистващи спи­рали. Но тъй като спиралата трябва да проникне навътре в тръ­бата, а някои отпадъци трябва да се извадят, по-добре е да из­викаме водопроводчик.

„Рецептите“ за това зависят от тежестта на закачвания предмет.

Куки. Използват се предимно за окачване на картини, огле­дала и др. Забиват се направо в стената със закалени стоманени гвоздеи. При добра мазилка гвоздеят може да издържи 5 кг. Ос­вен това има и куки, които се залепват. Произвеждат се в два ви­да със или без лепило. Ако спазим точно указанията за залепва­нето им и главно ако не ги намазняваме и цапаме, ще се изнена­даме от издръжливостта им. Те може да се залепват и върху фа­янсови плочки.

Скоби. Добре поставената скоба издържа и най-тежкия пред­мет. Така наречените закалени стоманени скоби теоретично може да се забиват дори и в тухла, но по-добре е да не се опитваме да правим това. Ако ударят на твърдо място, телесно се прегъват и изкривяват, разхлабват се в мазилката и вече не държат. Затова е по-добре да се забиват в местата между тухлите, което обаче е възможно, ако не държим специално на местоположението им. Мястото между тухлите под мазилката намираме най-сигурно,кае то зачукваме с малко чукче много внимателно тънък закален гвоз­дей (като тези, които се използват при куките за картини). Щом попаднем на тухла, веднага преставаме да удряме и измъкваме гвоздея (ако не може лесно, завъртваме го леко с клещите, с кое­то той се освобождава). Ако сме работили внимателно, дупките от гвоздеите са незначителни и на пръв поглед не се виждат. Те из­чезват при първото боядисване. Ако ни трябват две скоби на ед­наква височина, за по-сигурно пробваме положението и на втората скоба, за да сме сигурни, че първият гвоздей не е попаднал в отвесна фуга. Понякога скобата може да се поизкърти така, че кукичката да не стои отвесно, а косо. Трябва предварително да знаем също колко дълбоко да забием скобата ако я забием повече, неминуемо ще я разхлабим при измъкването. В стена от кухи тухли може да забием скоба само по описания начин. Ако попадне в кухите места на тухлата, тя няма за какво да се за­държи в такъв случай няма да ни помогне нищо, дори и да за­пълним с гипс цялата куха част.

Ако държим да поставим скобите на определено място (и ако стената не е иззидана от кухи тухли), по-добре е да направим в стената отвори с бормашина (матка) — независимо от това, дали е тухлена, или бетонна. В тях забиваме здрави кръгли трупчета, в които закрепваме скобите. От забиването на скобата дървеси­ната на трупчето се раздува в отвора и държи много здраво.

Дюбел. Това е приспособление от пластмаса, с нарези в среда­та и разрязано в края. Ако го поставим в дупка, направена в стената, и забием в него винт, разрязаната му част се разтваря и здраво се задържа в стената. Винтът трябва да има размера на дюбела, който трябва да влиза съвсем плътно в дупката. Когато зидарията е мека и недостатъчно добра, при пробиването отво­рът се изровя и дюбелът започва да се върти свободно. В та­къв случай приготвяме малко гипс, натопяваме в него парче бинт, увиваме го около дюбела и го пъхаме в отвора. Преди да засъх­не гипсът, завинтваме в дюбела винт, но само временно. След изсъхването на гипса развиваме първия винт и може веднага да закачим искания предмет с нов винт.

Гипсирани трупчета. Използването на трупчета е стар, ут­върден начин за монтиране на всякакъв вид предмети на стената. Преди въвеждане на дюбелите беше единственият начин, а в ня­кои случаи е по-подходящ и днес при слаба зидария, където голямата повърхност на трупчето издържа по-голямо натоварва­не при монтиране на предмети с няколко винта (електрически ключове, водопроводни инсталации и кранове) и пр. Малко труп­че може да се гипсира или да се циментира и в отвор, изсечен в куха тухла т. е. без дъно. Първо определяме и очертаваме леко мястото, където ще сло­жим трупчето. Според големината му (за един винт е напълно достатъчно трупче с размери 8×3 см, а на дълбочина—3—4 см, но при нужда може да бъде no-голямо) изсичаме очертаното място в мазилката леко с ,бук и го изронваме до тухла. Работим внимателно, за да не се кърти мазилката на големи парчета. След като стигнем до тухла (бетон, камък), може да засилим ударите. Опитваме се да сечем отвора така, че навътре леко да се раз­ширява, но да не бъде много по-голям от трупчето. Жилките на дървото, от което е направено трупчето, трябва да бодат успо­редни на стената, за да може винтът да се завива напречно на тях иначе той не държи добре. Проверяваме дали трупчето вли­за и излиза свободно. Забъркваме гипс, напръскваме обилно от­вора в стената с вода и го запълваме до половината с гипс. Вни­мателно слагаме трупчето и леко го почукваме, докато се израв­ни с повърхността на стената. Ако е необходимо, слагаме още гипс в празнините между него и отвора, след което добре заглаждаме с шпаклата. Обираме внимателно гипса от здравата ма­зилка около трупчето и оставяме да съхне. След 15 до 30 мин изстъргваме излишния гипс и според неговите очертания опреде­ляме къде трябва Да пробием малък отвор за винта.

Гипсирана гайка. Вместо трупче използваме метална гайка с нарези М5, М 6 или дори М8, а предмета окачваме на стената с винт за метал с нарези, съответстващи на гайката.

Пак правим отвор в мазилката (може и кръгъл). За гайка М 5 отворът трябва да има диаметър около 12, за М6 около 14, а за М 8 около 18 мм. Достатъчно е дълбочината да бъде от 4 до 7 см (според диаметъра). Намазваме добре с гъсто масло дълъг винт с необходимия нарез и завиваме към него две или три съответстващи стоманени гайки. Внимаваме повърхността на гайките да остане напълно чиста и неомаслена! Напръскваме отвора с во­да, запълваме го отчасти с гипс и забиваме в него винта с гай­ките толкова дълбоко, че външната гайка да бъде само 5—10 мм. по-навътре от повърхността на стената. При нужда подравняваме винта, за да бъде косо разположен към повърхността на мазил­ката, и го завиваме до повърхността на стената, която след това почистваме. Оставяме гипса да се втвърди и измъкваме омазнения винт. При монтирането на предмета използваме същия или друг винт с такъв нарез. Този начин е много удобен, защото мо­жем, когато пожелаем, да развинтим и после отново да завинтим винта, а здравината ще повишим, ако вместо гипс използваме цимент. Пробиването и изсичането на дупки в мазилка се улеснява, ако имаме възможност да намерим бургия с визия, с която се правят отвори във всякаква зидария, дори и в бетон, само за няколко минути.