Учени от Оксфордския университет установиха, че беконът, наденичките, кренвиршите, саламите дори пушените меса са смъртоносни. Според резултатите от мащабно проучване 1 от всеки 30 смъртни случая се дължи на всекидневна консумация от над 50 грама колбаси. Британците са категорични, че дори една наденичка или парче бекон към яйцата ви за закуска сериозно застрашават здравето ви.

Почти няма българска трапеза, на която колбасите да не присъстват като основна съставка в дневното меню. Но знаете ли от какво се произвеждат? Ако не сте запознати то по-добре прочетете следващите редове преди да се отправите към магазина. При преработката на месни продукти се отделят отпадъци. Именно сланината, меки кости и хрущяли, вода, комбинация от препарати на фосфорна основа и растителни протеини се съдържат в иначе доста скъпите изделия. Често клиенти са виждали вътре косми, нокти, остатъци от копита, зъби и рога от животни.

Редовна практика на производителите е да влагат в изделията по много стабилизатори на вкуса, консерванти, оцветители и ароматизатори. Това са всички онези токсични Е-та, които докторите съвестно ни съветват да избягваме. Отбелязани са по етикетите, но с толкова дребен шрифт, че по-вероятно е да не ги забележим, нито докато избираме от витрината най-апетитното парче, нито докато го плащаме на касата на супермаркета.

За да намалят разходите по суровините, които използват, някои от производителите на колбаси заменят истинското месо със съмнителни заместители. Като например соеви гранули. Направените благодарение на заместители колбаси имат много по-малка питателна стойност. Може да изядете цяла щафета салам и тя да не ви засити. Няма да си набавите и необходимите за организма си съставки. Свежият вид на продуктите се запазва по-дълго заради всички нитрати и консерванти, които са инжектирани в съставките.

Около половин милион мъже и жени са взели участие в дългосрочния експеримент, за да се установи какво е влиянието върху човек, който продължително време е похапвал полуфабрикати и колбаси. Повече от 30 години учените наблюдавали какво се случва с хранителните навици и здравето на доброволците.

Авторите на проучването заявяват категорично, че хората, които предпочитат да се хранят с колбаси са застрашени от два пъти по-голям риск от преждевременна смърт, в сравнение с онези, които избягват преработеното месо. Основни причини за смъртта на любителите на наденички ставали проблеми със сърдечно-съдовата система и някои видове рак.

През 30-те години, докато изследването се е провеждало са починали 26 344 от участниците. Това е един на всеки седемнадесет човека. Починали са преди края на проучването. Данните от щателните анализи показват, че онези, които предпочитат да хапват колбаси са двойно по-застрашени от ранна смърт, в сравнение дори с пушачите.

Кардиолозите излизат с други шокиращи данни – консумацията на повече от 160 грама колбас, което е колкото голяма наденица или два кренвирша повишава рисковете от инфаркт със 72%. С 25% по-големи станали и шансовете за развиване на рак на дебелото черво.

Д-р Трейси Паркър е диетолог е Британската Кардиологична Фондация. Тя споделя, че с наближаването на хубавото време много хора вадят от гаража скарите и барбекютата. Паркър предупреждава, че това нездравословно ядене може предварително да вкара в гроба.