Няма да повярвате, като ви кажем, че не може да се определи кое е традиционното ястие в Кения. В страната има повече от 40 племена и народности, как да определиш от такъв широк кръг вкусове кое да избереш за най-важното.

Основна съставка на повечето ястия са зърнените култури, като царевица, просо и сорго (вид житно растение), в зависимост от региона на страната, които се приготвят с различни видове месо и зеленчуци. Най-готвените манджи са ugali, sukuma wiki и nyama choma. Ugali е ястие, което се приготвя от царевично брашно и вода, което се готви докато придобие тестоподобно състояние. Sukuma wiki се приготвя от листа на зеле, сладки картофи и маниока. Nyama choma представлява печено на огън месо, което обикновено се яде с ugali или kachumbari (свежа салата от домати и лук). Различията в кухнята на отделните части на страната се дължи на различни храни в съответните региони. Зърнените култури са основни в кухните на племената, които ги отглеждат, като Кикую, Ембу, Меру, Кисии и др. При народности като Луо живеещи по крайбрежието основната храна са рибите и морските дарове. Туркана е полупустинен район, в който се хранят най-вече храната наречена сорго. В градовете има по-голямо разнообразие, като изборът на храна там зависи от личните предпочитания.