Досега се смяташе, че пресолените храни вредят на сърдечно-съдовата дейност, на бъбреците и на черния дроб. Нови проучвания обаче доказаха, че прекомерното солене вреди най-много на интелекта.

Канадски медици установиха, че солта може да намали драстично умствените ни способности и да доведе до оглупяване. До тези изводи стигнали след редица наблюдения на хора, които държат солницата до себе си по време на основните си хранения. Бавно, но сигурно те губели бързите реакции на мисълта си.

Университетът в Торонто провел няколко последователни проучвания, за да докаже теорията. В продължение на три години, учените дебнели интелекта на 1250 души на възраст между 67 и 84 години. Преди да започне изследването, лаборантите вписали в дневник умствените възможности на пациентите, за да могат да направят сравнение със същите в края на експеримента. През трите години от проучването следели изкъсо по колко сол слагат на яденето си и вписвали показателите в същия дневник. След изтичането на трите години, изследователите стигнали до извода, че големите дози сол и заседналия начин на живот съсипват ума и здравето като цяло. Казват, че за да се неутрализира поне до известна степен поражението, което солта нанася на мозъка е добре да се пият огромни количества течности и да не се преминава на другата крайност – сладкото.