Продукти:

маскарпоне - 400 гр

бишкоти - 12 броя, твърди

яйца - 4 броя пресни, белтъци и жълтъци

захар - 5 с.л.

сметана - 50 мл сладка, течна

лимони - сок от 1/2 лимон

ананас - 1 кутия компот, цели шайби

кокос - кокосови стърготини за гарниране

Първо разбийте жълтъците със захарта и добавете маскарпонето. Бъркайте няколко минути и прибавете сока от лимон. Отделно разбийте сметаната, която добавете последна към всичко разбъркано досега.

Отделно разбийте белтъците на сняг и със шпатула ги разбъркайте към останалата смес. В правоъгълна тава наредете пласт бишкоти. Полейте ги със сока от ананасовия компот и намажете с крема. Поръсете с мнооооооого кокосови стърготини. Може да тунинговате с парчета ананас. Оставете сладкиша в хладилника за няколко часа.