Супа От Карфиол

Супа От Карфиол

Продукти за 4 порции: 1 л вода, малка глава карфиол (около 300 г), 30 г масло, 2 равни супени лъжици брашно, на върха на ножа мацис (може да се замени с настъргано индийско орехче), 1 чаена лъжичка сух концентрат за супа („Вегета"), няколко стръка магданоз, сол на вкус. Разделеният на розички карфиол се пуска в кипящата, леко подсолена вода и се вари до пълното му омекване. От маслото и брашното се прави светложълта запръжка, която се разрежда с водата, в която е врял карфиолът, докато се получи еднородна смес, която се изсипва в останалата супа. Подправя се с кон­центрата за супа и в случай на нужда със сол, поръсва се с маг­даноз и се снема от печката. По желание в супата може да се постави и малко фиде.

Снимка:
Автор: Мартин Петров

Супа От КарфиолРейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)