Соленки С Ким

Соленки С Ким

Продукти: 125 г масло, 125 г мас, 150 см3 пряс­но мляко, 1 пълна чаена лъжичка амонячна сода, 2 равни чае­ни лъжички сол, 2 пълни чаени лъжички ким, около 500 г браш­но,  яйце. Содата се разтваря в млякото и се смесва с маслото и маста (разтопени), прибавят се солта и една лъжичка ким. Прибавят се постепенно брашното и с дървена лъжица се меси до получа­ване на сравнително твърдо тесто. Домесва се с ръка. Готовото тесто се увива в найлонов плик и се оставя да престои една нощ, в хладилникът след това от него се точи кора, дебела около 5-6 мм. Тя се намазва с разбито яйце и се поръсва с другата част от кима. С къдрав нож се изрязват пръчки с ширина около 1 см и дължи­на 5-6 см, които се нареждат върху намаслена тавичка. Пече се в предварително затоплена фурна на 2. шина при температура 180-190°С в продължение на 10-15 мин. Изстиналите соленки внимателно се поставят в кутия. Те са твърде крехки.

Снимка:
Автор: Мартин Петров

Соленки С КимРейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)