Сладки Охлюви

Сладки Охлюви

Продукт и: ½  чаена чаша прясно мляко, на върха на ножа шафран на прах или 10 шафранови близалца, мая колкото голям орех (или 1 чаена лъжичка суха мая), 250 г брашно, 100 г масло (маргарин), 2 жълтъка, щипка сол, 2 супени лъжици розова вода, 2 супени лъжици разтопено масло, 3 супени лъжици кристална захар, 1 жълтък, 1 супена лъжица прясно мляко, 100 г сладко от портокалови кори. Шафранът се попарва с горещо мляко и се оставя да постои, докато млякото изстине. Маята се забърква с щипка сол, захар, 2 супени лъжици мляко и чаена лъжичка брашно. След като мая­та е втасала, от брашното, маята, млякото, шафрана, маслото, розовата вода и жълтъците се приготвя козуначено тесто, което се оставя на топло място да втасва. Разточва се на кора с де­белина около 5-6 мм, намазва се с разтопеното масло, след това с портокаловото сладко и се навива на руло. С натопен в топла вода нож се режат парчета, дебели около 1 см, които се поставят с широката им страна върху добре намаслена тавичка. С помощта на специална четчица те се намазват с разбит с мляко жълтък, поръсват се с едро кристална захар и се пекат в предварително затоплена фурна на 2. шина при температура1800С в продъл­жение на  15-20 мин.

Снимка:
Автор: Мартин Петров

Сладки ОхлювиРейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)