Салата От Червено Цвекло

Салата От Червено Цвекло

Продукти: 1 кг червено цвекло, 1 лимон, 1 чаена лъжичка резене, парче хрян (5-6 см), 2-3 супени лъжици олио или зехтин, сол. Червеното цвекло (средно големи глави) се измива под те­чаща вода е четка. Вари се покрито с вода по възможност в автоклавна тенджера. Омекналото цвекло се оставя да изстине, обелва се и се нарязва с къдрав нож на филийки. Тези филийки се поставят в дълбок съд или буркан и се заливат с марината приготвена от лимоновия сок, плодовете на резенето, наряза­ния хрян, солта, олиото и толкова вода, колкото да покрие цвек­лото. Маринатата трябва да е малко по-кисела и по-солена, тъй като цвеклото поема от солта и киселината. Тази салата може да се пази по-продължително време в хладилника или да се сте­рилизира в буркани.

Снимка:
Автор: Мартин Петров

Салата От Червено ЦвеклоРейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)