Препечени Хлебчета С Бъбреци

Препечени Хлебчета С Бъбреци

Продукти за 4 порции: 4 малки кръгли бели хлебчета, 2 свински бъбрека, 20 г масло, 1 супена лъжица брашно, 1 главичка лук, около 100 г мариновани в саламура гъби печурки, 1 супена лъжица сметана, на върха на ножа черен пи­пер, ½ чаена лъжичка червен пипер, 1 супена лъжица лимонов сок, 4 филии кашкавал. Отрязват се малки капачета на хлебчетата и долната им част се издълбава. Бъбреците се разрязват на половинки изчистват се и оставят да киснат в студена вода около ½  ч. След това се нарязват на дребни късове, овалват се в брашно и се изпържват в маслото. Прибавят се лукът и гъбите, пържи се още няколко минути, след което се прибавят сметаната, лимоновият сок и подправките. С получената смес се пълнят издълбаните хлебчета. Отгоре се слага по една филия кашкавал и се препичат около 10 мин във фурната на 2. шина при температура 200°С. Поднасят се със салата.

Снимка:
Автор: Мартин Петров

Препечени Хлебчета С БъбрециРейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)