Плодова Торта

Плодова Торта

Продукти за основата: 150 г масло, 150 г захар, 150 г брашно, ½  чаена лъжичка бакпулвер, 2 яйца, 1 супена лъжица лимонов сок или ром, настъргана кора от ¼  лимон (2-3 капки лимонова или ванилова есенция). Маслото и захарта се разбиват (по възможност с миксер), при­бавят се едно по едно яйцата, настърганата кора (есенция), лимоновият сок или ром и накрая смесеното с бакпулвер брашно. Тавичка с диаметър 30 см се намазва с масло, поръсва се с коко­сово брашно или със счукани орехи и в нея се разстила тестото. Заглажда се с намокрена със студена вода ръка. Пече се във фур­ната на 1. шина при температура 180-190°С 25-30 мин. Изстиналата основа се покрива с пресни плодове в зависимост от сезона - ягоди, малини, грозде, резанки от портокали, ко­лелца от банани или пък с кайсии, праскови, круши от компот (оставен предварително да се изцеди). Плодовете се покриват с желе, приготвено от 250 см3 сок от компот (или 250 см3 вода и 2-3 супени лъжици захар) и 1 пълна супена лъжица желатин на прах. Предварително накиснатият в 2-3 супени лъжици студена вода желатин се разтваря в сгорещения плодов сок, без да се вари. Оставя се да изстине. Когато течността започне да се желира, с нея се поливат с лъжица плодовете (започва се от средата към периферията). След стягането на желатина краят на тортата се поръсва във вид на пръстен с кокосово брашно или с нарязани на ивички и леко препечени в масло бадеми.

Снимка:
Автор: Мартин Петров

Плодова ТортаРейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)