Лучена Супа

Лучена Супа

Продукти за 4 порции: 8 средно големи гла­ви лук, 50 г масло или маргарин, 1 супена лъжица брашно, 750 см3 вода (бульон), 125 см3 бяло вино, на върха па ножа счукан ким, на върха на чаената лъжичка черен пипер, сол; 4 филийки от малко бяло хлебче, 2 скилидки чесън, 100 г кашкавал. Лукът се нарязва на тънки филийки и се задушава в маслото, докато стане светлорозов. Поръсва се с брашното, разбърква се няколко пъти, след което се наливат водата (бульонът) и виното. Оставя се да поври няколко минути, прибавят се подправките. Филийките бял хляб се препичат на грил, след което се намазват със стрит със сол чесън. Готовата гореща супа се разпределя в 4 огнеупорни панички, отгоре се слагат препечените филийки, всичко се поръсва обилно с рендосан кашкавал. Така приготве­ната в паничката супа се поставя под предварително нагретия грил и се препича 3-4 минути. Сервира се гореща.

Снимка:
Автор: Мартин Петров

Лучена СупаРейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)