Крем-Супа От Фасул

Крем-Супа От Фасул

Продукти за 8 порции: 250 г стар фасул, 1 глава лук, 3-4 скилидки чесън, 1-2 моркова, парче целина, 1" картоф, парче прясно зеле, корен, от магданоз, 1-2 домата или 1 чаена лъжичка доматено пюре, 1 пресен стрък девесил (1 чаена лъжичка сушен), 1 стрък целина (1 чаена лъжичка сушена), на върха на ножа гръцки сминдух, джоджен, майорана и чубрица по 1/2 чаена лъжичка, 1 прясна или сушена чушка, 1 супена лъ­жица червен пипер, 1 супена лъжица брашно, 5-6супени лъжици олио, 2 л вода, пресен или сушен магданоз, сол. Към предварително накиснатия в студена вода фасул се при­бавят почистените и едро нарязани зеленчуци и подправките. Сварява се до пълно омекване, след което се пасира. От олиото и брашното се приготвя запръжка, прибавя се червеният пипер и се смесва веднага с пасираната маса. Към тази смес се прибавя още около 1,5-2 л вода. Оставя се малко да поври, след което супата се поръсва с магданоз и майорана и се сваля от огъня.

Снимка:
Автор: Мартин Петров

Крем-Супа От ФасулРейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)