Кнедли С Картофи (Гарнитура)

Кнедли С Картофи (Гарнитура)

Продукти за 4 порции: 500 г варени кар­тофи, 2 супени лъжици грис, 2 супени лъжици брашно, 1 яйце ½  чаена лъжичка сол. Към сварените, пресувани или настъргани на ситната част на рендето картофи се прибавят останалите продукти. Замесва се с ръка средно твърдо тесто, от което се правят топки с диаметър около 5-6 см, които се пускат веднага в достатъчно количество вода, която трябва да ври спокойно. След малко, ако те не  се отделят самостоятелно от дъното на тенджерата, се повдигате по­мощта на дървена лъжица. Варенето трае около 7-8 мин. Кнед­лите се изваждат с решетъчната лъжица и се разрязват на поло­винки. Тестото отвътре трябва да е сухо. Ако тестото при проба е клисаво, кнедлите се варят още 3-4 мин. Кнедлите се поднасят веднага заедно със свинско печено,кисело или прясно зеле или пък като постно ястие, полети с изпържен с масло лук и гарнитура моркови. Забележка: Останали от предния ден кнедли се затоплят в решетка на нара.

Снимка:
Автор: Мартин Петров

Кнедли С Картофи (Гарнитура)Рейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)