Карфиол Паниран (Гарнитура)

Карфиол Паниран (Гарнитура)

Продукти за 4 порции: 500 г карфиол, 2 яйца, ½  чаена лъжичка сол, 1 пълна супена лъжица брашно, на върха на ножа мацис, галета за паниране, олио за пържене. Карфиолът се разделя на розички, измива се добре под те­чаща вода и се пуска в подсолена вода, в която се вари до непъл­ното му омекване. Изважда се и се оставя да поизстине. При­готвя се средно гъсто палачинково тесто от яйцата, 1-2 супени лъжици студена вода, солта, мациса и брашното. В това тесто се потапят карфиоловите розички, овалват се в галета и се пускат в сгорещено олио (по възможност плаващи, за да се изпържат от всички страни). Поднася се топъл или студен към печено месо, шницели или само с варени картофи и салата.

Снимка:
Автор: Мартин Петров

Карфиол Паниран (Гарнитура)Рейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)