Доматена Супа

Доматена Супа

Продукти-за 4 порции: 5-6 средно големи домата, 1 по-голям картоф, 2-3 супени лъжици олио, 1 голяма глава лук, 1-2 скилидки чесън, 1 дафинов лист, 1 стрък пресен керевиз или 1 супена лъжица сушени листа от него, няколко стръка магданоз, 1 стиска фиде, 1 л вода, сол. Доматите, лукът, чесънът, картофът, дафиновият листи керевизът се поставят в студената вода и се варят до пълното им омекване. След това сместа се прецежда през сито.Получената течност се оставя да заври отново, прибавят се олиото и фидето. След омекване на последното се поставя ситно нарязаният магданоз и су­пата се снема от огъня. Отделно се разбива яйцето и в него на ча­сти се сипва от горещата супа, като постоянно се бърка енергич­но с вилица. Застройката се налива в останалата супа. Тази супа е приятна за консумация и студена.

Снимка:
Автор: Мартин Петров

Доматена СупаРейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)