Черен Дроб Пикантен

Черен Дроб Пикантен

Продукти за 4 порции: 500 г черен дроб (за предпочитане пилешки),60 г масло, 1 главичка лук, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка кориандър, ½ чаена лъжичка кимион, на върха на чаената лъжичка куркума, 1 чаена лъжичка червен пи­пер, на върха на ножа черен пипер, ½ чаена лъжичка сол, 1 до­мат (или ½ чаена лъжичка доматено пюре). Изчистеният дроб се нарязва на дребни късове. Маслото се раз­топява в тиган, прибавят се лукът и чесънът, нарязани на дребно, и леко се запържват. След това се прибавят подправките (счукани или смелени), като се бърка постоянно. Накрая се прибавят солта, доматът и черният дроб. Разбърква се, долива се 2-3 супени лъ­жици вода. Тенджерата се покрива с капак и ястието се задушава 20-30 мин на тих огън, докато остане само на масло. Сервира се с бял хляб.

Снимка:
Автор: Мартин Петров

Черен Дроб ПикантенРейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)