Меденки Пълнени

Меденки Пълнени

Продукти за тестото: 50 г мед, 150 г захар, 2 яйца, 1 чаена лъжичка канела, на върха на чаената лъжич­ка ситно счукан карамфил, ¼  чаена лъжичка фино счукан кардамом, настъргана кора от ½  лимон, 1 чаена лъжичка амо­нячна сода, 300 г брашно. Продукти за плънката: 100 г фурми или смокини, 100 г стафиди, 50 г бадеми, 50 г орехи, 100 г сладко от портока­лови кори. Медът и захарта се затоплят до пълното разтваряне на по­следната. Поизстиналата смес се разбива добре с яйцата, подправ­ките, содата и накрая се замесва с брашното. От полученото твърдо тесто се прави с ръка топка, която се слага в найлонов плик и се оставя да отлежи в хладилник няколко часа. След това се разделя на две части, като всяка се разточва до големи­ната на използваната тавичка (препоръчва се дебелина на пла­ста около 1 см). Тавичката се намазва с масло, ако има възмож­ност, с пчелен восък. Тестото се увива около точилката и се раз­стила в тавичката. Върху него се разпределя плънката. Бадемите, орехите и сухите плодове се нарязват ситно и се размесват със сладкото от портокалови кори, след което се по­ръсват върху тестото в тавичката. Разточва се втората кора, с която се покрива плънката. Пече се в предварително затоплена фурна на 2. шина при температура 170-175°С в продължение на 20-25 мин. Още топло, печивото се нарязва на квадратчета или ромбчета и се покрива с лимонова глазура, приготвена при постоянно бъркане от 250 г пудра захар, 2 супени лъжици ли­монов сок и 1 супена лъжица гореща вода.

Снимка:
Автор: Мартин Петров

Меденки ПълнениРейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)