Всичко за жената

За премахване на луничките и тъмните петна П. Чуролинов препоръчва да се използват (продължително време) следните билки:
Магданоз – прилагат се лапи от сварени листа и корени. Лапите се оставят да действат 30 минути. Може да се използва и пресен сок от скълцани свежи листа, с които лицето се намазва два пъти дневно.
Глухарче – две супени лъжици млади цветове от глухарче се варят 30 минути в половин литър вода, след което отварата се прецежда. Лосионът се използва за отриване на лицето сутрин и вечер. Селим – една чаена лъжичка ситно нарязани корени и листа се заливат с една чаена чаша студена вода. Сместа се оставя да престои един час, след това се слага на огъня и се вари 10 минути след завирането. Прецежда се и се използва, като луничките и тъмните петна се мажат два пъти дневно до изчезването им.

Продукти за 4 порции: 4 по-големи пъ­стърви, 50 г масло, 2 винени чаши бяло вино, 1 супена лъжица брашно, 2 жълтъка, сок от 1 лимон, по 1 чаена лъжичка ситно накълцан копър, магданоз и естрагон.

Пъстървите се изчистват, измиват се и се оставят за около 10 мин в разтвор от оцет, сол и вода. В съда, в който ще се приготвят рибите, се разтопява маслото, слагат се изцедените пъстърви и се заливате бялото вино. Покритият с капак съд се по­ставя във фурната и рибите се задушават при температура 200 – 220° С около 30 мин. След това се изваждат много внимателно с тортена лопатка и се слагат върху предварително затоплена ши­рока чиния. Сосът от печеното се кипва и се сгъстява с размитото в 1—2 супени лъжици студена вода брашно, отдръпва се от печ­ката и в него внимателно се разбъркват жълтъците. Прибавят се фино накълцаните подправки и лимоновият сок. С този сос се за­ливат рибите. Украсяват се с лимонови резанки, листа от зелена салата и клонки от подправките. Поднасят се с обелени, сварени в подсолена вода картофи.

Продукти за 4 порции: 2 лукчета арпаджик, 1 супена лъжица естрагон, на върха на ножа стрита градинска мащерка, 1/2 дафинов лист, 2 супени лъжици естрагонов оцет, 2

супени лъжици бяло вино, сол, бял пипер, 2 жълтъка, 125 г масло, на върха на ножа кайенски пипер, лимонов сок на вкус.

Ситно нарязаният лук, естрагонът, мащерката и дафиновият лист се оставят да поврят в оцета и виното, докато 1/3 от теч­ността се изпари. Прибавят се сол и пипер и се снема от печката. Жълтъците се размесват с 1 супена лъжица студена вода и при постоянно бъркане се съединяват с прецедения горещ сос. Съдът се поставя във вряща вода. Прибавя се на тънка струя разтопе­ното масло, като сместа се бърка с миксер или дървена лъжица. Опитва се на вкус и се добавят лимонов сок, сол и бял пипер. Сосът се оставя във водна баня (без да ври) до поднасянето му. Поръсва се с пресен, ситно нарязан естрагон. Поднася се с пе­чено във фурна или на грил месо.