Всичко за жената

Хубавата кожа, бистрият тен, здравите коси и нокти – всички тези прелести се определят от съдържанието на чинията, от нашето седмично меню. Козметиката е в плюс. Кой смее вече да пренебрегва природната основа на хубостта. Ясно е, след като изгълтахме толкова много откровения на лечители и дълголетници, че редовните външни грижи за нея не са достатъчни, нужна е подкрепа и „отвътре“. Кожата не може да се залъже и от най-добрия козметичен крем, ако нещо не достига на организма. Той протестира, дава сигнали на лицето ни, уви, често неприятни и трайни.
Кожата знае какво иска, твърди швейцарският учен Алоис Кретц. И се подкрепя с примера, че порция сурови зеленчуци й действат по-добре от скъпоструваща процедура при козметик. особено в късна есен и зима, сезони не особено щедри към нашата кожа. ако през това време не си осигурим необходимото количество „живителни природни сокове“, кожата ни ще започне да посивява и вехне. За щастие тогава има и моркови, и зеле, и много цитрусови плодове и замразени зеленчуци.
За витамините и техния ефект сме се наслушали. Но може би няма да ви е излишно да „преговорите“ някои верни и полезни неща, за които ще ви напомни д-р Кретц:
Организмът се нуждае болезнено от витамини, когато сме вплетени в сложни конфликти, когато сме разлюлени от стрес, когато боледуваме, когато живеем в задимени помещения, пушим и злоупотребяваме с алкохола. Тогава се нуждаем от силна витаминозна атака.
Два витамина са фундаментални за кожата и действат профилактично, предпазват клетките й до известна степен от агресията на разрушителни субстанции – А и Е . Особено от пакостните малки частици, които се намират в организма в минимални количества, но които, например под дългото влияние на ултравиолетовите лъчи, светкавично се размножават и рушат тъканта на кожата, като предизвикват състаряването й.
Да си представим, че нашият организъм е двигател, а витамините – няколко капки смазка, които слагаме, когато започне да боксува, ясно е, че ако го смазваме редовно, няма да се развали.
Витамин A – той е ключов за суха, лющеща се кожа. Известно е,че без този витамин е невъзможно обновяването и регенерирането на клетките, благодарение на което кожата функционира правилно, натрупва и задържа в тъканите влага, този витамин и неговите провитамини предпазват от инфекции, недостигът му личи поизсушените кожи, чийто горен слой започва да загрубява, да се вроговява. Кожата посивява, а на лактите и коленете се появяват землести ципи, а по бедрата и раменете участъци с така наречената „гъша кожа“, косите загубват блясъка си, ноктите лесно се чупят.
Богато съдържание на витамин А има в яйчения жълтък, млякото, рибата, сиренето, прясното масло, провитаминът А – нарича се каротин, едва преработен в организма добива качества на витамин А, намира се в салатите, спанака, доматите, морковите, магданоза, бананите, с една дума във всички зелени, червени и жълти зеленчуци и плодове, както и в някои кореноплодни. Този витамин трябва да се приема от организма заедно с някаква мазнина. Капваме на салатата зехтин или олио, на чаша сок от моркови е добре да се прибавят нарязани орехи или една две капки олио. Зимата такъв сок може да се пие два три пъти дневно.
При суха кожа поне веднъж седмично се прилага маска от авокадо (вече го има на пазара). Половината плод, смачкан, се смесва с един пасиран жълтък и няколко капки лимон, нанася се на измито лице и престоява около 25 минути, кожата става гладка, мека и деликатна.
Витамините от групата В стимулират възстановяването на клетите и доброто кръвообращение. Недостигът на тези витамини предизвиква пърхот, омазняване на косата, пришки, пъпки, различни ранички в края на устните. За да избегнете тези заплахи, трябва по-често да ядете дроб, каша от варива, черен хляб, лук, фасул, грах, яйца, орехи и мляко, гответе фасула с малко вода, за да не се наложи да я отливате после, което е чиста загуба на ценни витамини, разтворени в течността.
При акне и други подобни проблеми с лицето се препоръчват дрожди, богати на витамин В.
При силно омазняваща се кожа се препоръчва преди всяко ядене да се изпива чаша минерална вода. веднъж в седмицата трябва да си направим рибен ден (рибата съдържа витамин В6 ). При пъпки, черни точки два пъти в седмицата е добре да се правят компреси от градински чай – две лъжички от билката се заливат с половин литър вряща вода, след половин час се прецежда, слага се в стъклен съд и след като изстине, се обтрива лицето с тампон, натопен в течността.
Веднъж в седмицата може да се прави почистваща маска от мътеница и лимонов сок. тя регулира секрецията на мастните жлези и Стяга порите. Три лъжички мътеница с три лъжички лимонов сок добре разбъркани се нанасят на лицето, след петнадесет минути маската се измива с тамрон, напоен в преварена вода.
Витамин Е, е наричан още витамин на младостта, ако не достига,настъпват смущения в оросяването и в еластичността на мускулите на лицето, витамин е, е природният постамент за красотата, освежава и поддържа стегната кожата, успокоява чувствителните, изнервените и осигурява повече кислород за тъканите, благодарение на него кожата се овлажнява по-добре. Намира се в житните култури, пшеничните кълнове, царевичното зърно, в соевото олио, в слънчогледовото и лененото семе, в орехите, ядките и зелените листни зеленчуци.
И още, добре е да знаете:
- на филийка хляб намазвайте качествен маргарин, обогатен е с витамин Е .
- нарязаните сурови зеленчуци могат да се поръсват с орехи или ленено семе.
- яжте повече цитрусови Плодове, понеже витамин С подсилва действието на витамин Е и допринася за по-активното подобряване тургура на кожата.
- на чувствителна кожа се прилагат маски от ситно скълцани пшенични кълнове, които действат анти стресово, ако ги приемаме вътрешно. Тази маска може да престои цяла нощ.

В кулинарията се използват като подправки някои гроздови вина. Те съдържат органични киселини (главно винена и ябълчена), калиева сол на винената киселина (винен камък), пиг­менти, дъбилни вещества и др. Като подправка се използват предимно трапезни вина. Те биват червени и бели. Червените вина (Каберне, Матраса и др.) съдържат 0,5-0,7% орга­нични киселини, 1% захар (сухи вина) и 9-12% алкохол. Б е л и-т е вина (Ризлинг, Алиготе, Ркацители и др.) имат 10-12% алкохол, 0,5-0,8% органични киселини. Силните вина (Портвайн, Мадейра, Херес) понякога също се използват в ку­линарията. Портвайнът съдържа 18-20% алкохол и 5-7% за­хар. Той е смес от различни трапезни вина с подсладители. Пуска се на пазара след известно отлежаване. Мадейрата се приготвя като Портвайна, но 6 месеца се държи при висока температура (45-65 °С). Съдържа 18-19% алкохол, 4-6% захари и 0,55- 0,65% киселини. Хересът се добива подобно на Портвайна, но при него се изисква получаването на алдехиди от алкохола (1 л Херес трябва да съдържа 150-180 мг алдехиди).

Вината усилват апетита и подпомагат храносмилането. Те действат и като консерванти. Прилагат се в кулинарията главно ш ястия с месо (задушено), в сосове и други в дози според вкуса.

Семената на гръцкия сминдух се познати от древността. Диоскурид ги смята за добро средство при изгаряния, а Плинии Стари при затлъстяване.

Гръцкият сминдух е едногодишно тревисто растение от сем. Бобови, достигащо на височина до 50 см. Разпространено е в земите около Средиземно море. Култивира се като фуражно ра­стение в много страни на Европа, в Индия, Китай, Северна Афри­ка и др. В плода се намират по 10-20 семена, всяко от които е дълго 3-5 мм и широко 2-3 мм, много твърдо, жълтосивочервеникаво, със специфичен мирис при стриване и горчив вкус. В семе­ната се съдържат 20 до 30% слузни вещества (галактоманани и др.), стероидни сапонини (чиито агликони са диозгенин, ямогенин и др.), както и спиростанови вещества, тригонелин, холин, лецитин, фитин, флавоноиди, тлъсто масло, следи от етерично масло и др. Агликонът диозгенин се използва като суровина при полусинтетичното добиване на хормони. Тригонелинът, който по хими­чен строеж е близък до ареколина, служи за синтезиране на веще­ството неодезол, използвано като средство против глисти.

Стритите семена предизвикват отделяне на секреции в стомаха и червата и действат апетитовъзбуждащо. Те са и добри анти­септици. Сминдухът се използва широко в нашата кухня, както и в кухнята на източните народи. Със семена от сминдух се приго­твя шарена сол, в която има и други подправки. В пресни и кон­сервирани ястия от месо и зеленчуци се комбинира с чубрица, джоджен, магданоз, копър, червен и черен пипер. Сминдухът се вари с основните продукти. Тъй като поема лесно други миризми, той трябва да се пази в добре затворени съдове отделно от другите подправки. При по-продължителна употреба, но в неголеми дози сминдухът не дава странични явления. Семената действат добре на обмяната на веществата, спират кръвоизливи от вътрешни органи и са средно силно жлъчегонно средство.

Нашият народ употребява сминдуха при кашлица, кръвохраче­не, диарии, като слабително и полово възбуждащо средство. Външ­но се прилага под формата на лапи при гнойни рани, циреи, отоци при ревматизъм, подагра, екзема. Приема се под формата на за­парка (1 равна чаена лъжичка ситно стрито семе от сминдух се залива с 200 см ³ кипяща вода, оставя се да кисне 1-2 ч, филтрира се през хартия и се приема преди хранене). Дозата може да се пов­тори 3-4 пъти дневно.